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[吃货探店] 三亚大东海鹿回头小东海南边海渔村美食攻略

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发表于 2018-3-17 19:55:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
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三亚,三面环海。
从很早以前,靠着大自然的馈赠,
人们靠海而居,以海为生。
青壮年出海捕鱼,老幼孕在家织网是最温馨的日常。


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靠海的地方,会停靠着一艘艘,
用木头制成的带有斑驳痕迹的渔船。
扎堆喜欢看小孩子们在沙滩边玩耍挖螺,
听着海浪、闻着海风夹杂海鲜的腥味,
拖着渔网玩过家家。


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城市没发展起来之前,渔村就已热闹到不行。
村子里的渔民相互都认识,每走几步路,
或在小巷拐弯都会撞见熟悉的面孔,
大家会热情地打个招呼。


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时至今日,藤海渔村、南边海渔村和西岛渔村,
仍保有它独特的邻里关系。
不过,藤海渔村因蜈支洲岛、后海变得略微商业,
西岛渔村则因之前未开放而保有神秘,
唯有的南边海渔村亲民且包容
成为一大批市民寻找美食的绝佳之处。


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渔村特集

南边海渔村

听说炸鸡和炒冰更配喔~


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扎堆老早就有拍南边海渔村美食的想法,也策划过很多次。因为足够重视所以一直迟迟没拍,怕仓促做不好这期特集。


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但是偶然的一天,扎堆坐车经过南边海路,前往半山半岛的路上,发现路两旁的房子都打满了“拆”字样,好几栋房子已变成碎石堆散在一块,不复往昔。

猛然惊觉,若是再不赶紧做一篇渔村特集,是不是以后这些美食就只能存在记忆中了。


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图像是时间的琥珀,能封存现实的“甲虫”,留下当时场景。
扎堆想记录这些图像,留着和你们慢慢叙述过往,去感受当时“甲虫”那活生生的形态。


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南边海渔村·美食集合(上)

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渔村一直是本地美食的标杆之一,也是扎堆心目中小吃最多的汇聚地。关于渔村美食扎堆以前零零散散也推荐过很多家店,这次决定做个集锦,告诉你们哪些东西好吃。


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1. 渔村炒冰
地址:渔村路七巷



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还没走进门,就能闻到炒冰独有的,水果混合牛奶的芳香味,空气中弥漫着甜蜜的气味。



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炒冰在三亚街头随处可见,但能像它家这样脱颖而出的却不多。

要真说它家的特别之处,扎堆觉得应该就是味道特别正,这个“正”体现在炒冰的水果味很足。扎堆看了下他家的水果放量,几乎都是论个放。


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吃炒冰扎堆喜欢吃炒干一些的,硬实的冰口感会更好,含在嘴里是慢慢融化的甜和冰,从舌头都食道清透凉爽。但雅典娜喜欢吃湿一些的,他说喜欢水伴着冰的绵密感。

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扎堆这次点的是榴莲炒冰,一大坨的榴莲果肉在炒冰机里发酵着美味。

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一丝丝的果肉清晰可见,榴莲炒冰没有榴莲滑腻腻的口感。不吃榴莲的胖胖,都完全能接受这个榴莲炒冰。倒不是说榴莲味不重,而是炒冰把榴莲原本的口感,变成了一种更好吃的方式。


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加了碎花生,口感更有层次哟~它家放的果肉很充足,这大概也是它家炒冰,比别家贵一些的原因。但无论哪种水果炒冰都有着浓香的水果味,可以说是随便点都不会出错的一家店。


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2. 子香炸鸡
地址:渔村路206号(13巷和14巷的中间)



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位置在一家普通的居民楼二楼,扎堆晚上到的这家店,门口很多相识的老人坐在一块,纳凉聊天,很市井。这样风格的店铺显得不那么商业化,更像私藏的美味。


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它家的炸鸡味道很好,扎堆推荐过很多次了,有段时间特别迷它家炸鸡,经常到渔村打卡。

特制的调味酱很有味,同时带有一点柔和的蒜姜的香味。表层裹的浆炸得香脆,酱咸味足够,肉质较嫩还带有一些鸡汁,特别香脆。


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金黄金黄的炸鸡,一口咬下去,嘎嘣脆!就算不蘸蘸料,也好吃不腻~腌制的手法非常好,炸出来的鸡肉没有肉腥味,却很入味。就算是凉了以后吃,味道也不会差的。


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除了炸鸡,它家的炸饺子和炸蟹饺子,也很值得推荐。饺子皮很薄,很酥脆,馅料也够味。


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3. 埃及小公主
地址:南边海路4巷139-1号



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从永茂酒店的分叉路口开进去20来米,就可以看到一个招牌,上面写着“食在味道”,但是我们更习惯叫这家店为埃及小公主。


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算是一家网红店,经常能在粉丝群和朋友圈,看到它家的烤鸡。锡纸包鸡是他们家的主打招牌,有人说很好吃,有人说不好吃,扎堆试味之后觉得还是很有特色的。

锡纸包鸡
店名字虽叫做埃及小公主,但扎堆进门发现,从厨师到老板清一色都是男的~小公举在哪?


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后厨是开放的,能看到小哥哥们在有序的腌鸡、包鸡和烤鸡。锡纸包鸡最重要的莫过于两点,腌制时间要够长才能入味;烤制火候要准确才能香嫩。


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锡纸包鸡打开那瞬间,沙姜混合酱汁的香味扑鼻而来。海南这种特有的沙姜把鸡肉的肉香味完全逼了出来,每一口都是带有姜蒜的独特清香味。


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除了锡纸包鸡,他家的蜜汁烤鸡也很有特色。刷了蜂蜜的烤鸡,和锡纸包鸡是完全不同的口感。


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烤鸡表皮干干的,很脆,撒上的芝麻和香葱也给这道菜加了不少颜值分。关于这道更好吃还是锡纸包鸡更好吃,大家看法都不一样,扎堆其实更爱有沙姜的锡纸包鸡,感觉上更海南些。


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蜜汁烤鸡

锡纸包鸡和蜜汁烤鸡都是68元一只,价格算是良心的。扎堆来他家还爱点一些烧烤,两三人一只鸡两份烧烤加椰子水,就是最美味的夜宵。


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4. 广西桂林米粉
地址:渔村路十一巷(益禾堂的斜对面)



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很小很小的一家店,估计也就几平方。扎堆的摄影师加做粉的阿姨就把整间店铺满了。这家店给扎堆的感觉就是非常温馨,老板娘是个本地姑娘,很开朗很有趣。


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她老公是广西人,为了养家,她开了这么一家广西桂林米粉店,但用料和配方却是她自己想出来的。“我们自己在家做菜,知道放什么会更好吃,而且做吃的,料一定得放足。”


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她对这家店有着无比深的感情,知道扎堆在拍摄,还掏出自己的手机,把珍藏的照片和视频拿给扎堆看。她说“我这的照片都是有些小孩帮我修的,特别好看”。能和顾客打成一片,这大概是大家钟爱她的原因。


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它家的桂林米粉,汤底和别人家的完全不一样,是她自己经过无数次摸索调出来的。骨头汤里加了大量的花菇和红枣,煮上至少两小时,才能把味道煮出来。


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整道桂林米粉透着菌香,红枣放的很多但味道不是甜的,只是起调味作用。“米粉哪里做的都差不多,汤的味道才是最重要的,很多外地人驱车而来就为了我这口汤。”


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扎堆笑着和阿姐打商量,把外卖做起来,以后在办公室能常点你家的。阿姐不好意思地说“我不识字,客人备注不加香菜、放辣椒这些我都看不懂,经常被别人打差评,最后只能下架了”。


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阿姐虽然是笑着说,可是内心细微的无奈感,还是被扎堆捕捉到了。既心酸又好笑的感觉,明明在很用心的做味道,却总是收到差评。


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最后阿姐看到扎堆一行三人只点了一份桂林米粉,还很大方地请我们吃一份拌桂林米粉,叮嘱扎堆一定要吃完,不许浪费喔!


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阿姐家旁边的加积牛腩粉,很多粉丝也有提到过,说味道很好。很可惜扎堆当天拍摄的时候,没有开门。吃过的小伙伴可以在文末留言告诉扎堆味道喔!



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南边海渔村美食真的很多,扎堆今天就先介绍这么多,更多的美食记得关注扎堆的下一次推文。

你对渔村有什么印象、回忆及美食都可以在文末留言告诉扎堆,也许下一篇文,关于你的故事及喜好的美食,就会出现在文中喔~


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TIP:今天三八妇女节~扎堆在这里祝各位阿姐、阿姨、阿VO、阿婶以及永远18岁的小仙女们,节日快乐。
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北纬18度网公众号
 楼主| 发表于 2018-3-17 19:58:55 | 显示全部楼层

家住渔村,我从未羡慕过其他任何地方(下)


扎堆上个礼拜写了一篇关于渔村美食合集的推文,很多粉丝宝贝都留言告诉扎堆,很多渔村开了十多二十年的经典店没写到。(话说很多经典店大家不是都很熟悉了吗?)


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你们的每一条留言扎堆都认真看过了,所以这一期就满足你们,重点介绍你们推荐的店~(实力宠粉~嘿嘿!)来,上车上车 ↓ ↓ ↓(上摩托xia啦~)


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渔村特集

南边海渔村

这里不仅有美食,还有回忆


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渔村,是扎堆学生时代每逢喜悦时,会呼朋唤友去大吃一顿的地方。

以前这里不通公交车,出租车也是难觅踪迹。为了吃渔村美食,扎堆和小伙伴都是坐着2路、4路车,在下洋田社区站(现市民游客中心站)步行进去。


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扎堆还记得高中那会,班长和学习委员在一起了,宴请我们大吃一顿的地方就是在渔村。

瞒着老师家长,我们在这里放肆地吃着炸鸡,大声地祝福他们,挥霍了一整个夏天的青春情绪。各种小吃的香味夹杂着同学们的嬉笑怒骂,弥漫在四周的空气中,一片人声鼎沸。


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如果说,学生食堂是温饱地,那渔村美食就是加餐地。


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南边海渔村·美食集合(下)
1. 原味粉汤王
地址:渔村路八巷斜对面(贡茶旁)



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十几年来保持几乎365天开业,24小时营业都有人吃。(粉丝原话)

这家店是上一篇文里,被粉丝提及次数最多的一家店,扎堆是抱着百分的期待,来探这家店。尝过味道之后,真的没辜负扎堆的期望,味道相当好。


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扎堆点了一份最常见的粉汤,粉汤一上桌,光看汤的颜色,就知道很够味。

小小的一碗粉汤,还有一颗牛肉丸,肉片放的也很多,粉吃起来软糯可口,但最好吃的还是这个汤,有很浓郁的香味。


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吃完一碗的份量总感觉意犹未尽,想再来一碗。价格是10元一份,在渔村这个物价偏贵的地方,还算是良心。(渔村物价比三亚其他地方,普遍贵一两块钱)


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但扎堆不推荐大家加店里的这个辣椒,有很重的菜椒味。也不是说不好吃,就是加了这个辣椒很容易遮盖住汤的原味。(这个辣椒味道太重啦!)这家店扎堆推荐你们来打卡。


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2. 虾酱芒果
地址:渔村路四巷附近(张亮麻辣烫旁)



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虾酱芒果、辣椒盐芒果这些在外地人眼里的黑暗料理,在海南人心目中可是好吃到不行的极品。

粉丝留言时说在四巷附近,扎堆以为是在四巷那个坡上,来回攀爬了两趟也没找到(那个坡又高又陡~),最后厚着脸皮拦下一位本村小哥哥,咨询之后才找到的这家店。


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扎堆问小哥哥“你们这里虾酱芒果哪里最好吃”
小哥答“渔村就这一家”。
看来足够珍稀,真的好怕哪一天街头就再也容不下,这些市井小吃了。


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一张小桌子,摆放着一小堆芒果,几个上了岁数的阿姨坐在一块聊着天,感觉上不像是在经营,更像是一种将美味默默传承而下的行为。

阿姨和扎堆说,“现在会做虾酱的人是越来越少了,这东西竟变得很稀有,在食物匮乏的那个年代,一小碟虾酱是稀饭最好的搭档。”



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阿姨做虾酱芒果已经20多年了,最开始是在小学门口卖,后来才移到这里。有些人她是看着长大的,在她们身上看到了时光飞逝,一大批人从孩童吃到为人父母。


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虾酱芒果是招牌,吃不惯虾酱的,这里还会有豆豉酱,口味是偏甜的。扎堆喜欢这两种酱混在一起吃,能吃到甜甜的豆豉酱又夹杂虾酱的风味。

除了芒果,这里的小黄瓜也很脆,很甜。但黄瓜配的是酸梅酱,扎堆觉得一般耶~


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3. 凉拌卤菜
地址:渔村路75号(四巷巷口旁)



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在一家居民楼的院子里,只能打包不能堂食。扎堆去的时候,就围了一圈人,听口音都是外地的。他们都是一大碗一大碗的选菜,每个人最后都是提着一大塑料袋走的,应该都是买回去当晚饭吃。


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卤菜的种类很多,无论是荤菜还是素菜,可选的很丰富。老板还会统一调一份料去拌这些卤菜,应该是一些蒜头、香菜、酱油和辣椒之类的,有忌口的要提前和老板说。

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扎堆最爱吃的是腐竹,很入味,而且软软的。猪耳朵好像是销量最好的,很多大爷买来下酒,扎堆买了半块尝试,确实好吃,脆脆的。其余的菜品也没啥雷点,你们可以根据自己喜好去选择。


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价格也很实惠,扎堆买了各种各样一大份的卤菜,最后也才花了21元。是一家无论是买来当零嘴,还是买来下饭都很合适的店。


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4. 椰吉旺
地址:渔村路149号(十一巷对面)




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这家店在渔村也算是很出名了,开了十二年多了。最开始叫吉旺奶茶,后来应该是椰子和椰奶清补凉卖得特别好,就改名叫椰吉旺了。



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椰吉旺的杯装椰子水里面还有果肉哦,喝完椰子水,吃上一块嫩嫩的果肉也相当幸福。他们家椰子都是这样挂着展览的,每一个椰子都是又大又甜,扎堆去拍摄的时候,还看到了难得一遇的红椰,果断拿了一个。


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它家最出名的还是清补凉,很良心的用纯椰肉打成椰汁,去制作椰奶清补凉,喝到每一口都是真材实料的椰香。

而且他们家料放的很足,各种当季水果和配料丰富多样,每一勺都是各种配料带来的不同口感。扎堆这次换了不同的吃法--炒清补凉。老板问了扎堆两次,“确定要炒吗?不炒15元,炒20”


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最后炒出来的清补凉味道一般般,老板自己也和扎堆说,它家的炒清补凉不如带汤的好吃,对于这一点扎堆还是认同的。炒清补凉扎堆觉得还是藤桥的好吃~


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店里不能外带食物进去吃,扎堆原本想在这里边吃凉拌卤味,边吃清补凉,被老板一口拒绝了~


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5. 渔村炸鸡店
地址:渔村路97号(七巷农商行对面)


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百分之八十的人,去渔村都是奔着炸鸡而去。


渔村炸鸡的鼻祖是农商行对面的那家渔村炸鸡店,开了10多年了,自从这家炸鸡火了之后,农商行旁边的海记炸鸡和对面的盛记炸鸡才逐渐开起来。”----渔村粉丝原话


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其实三家炸鸡味道都不错,哪家都有粉丝支持。

大家可以根据自己的时间安排、口味选择和个人喜好去选择。老牌家的人很多,要等很久,但味道是最受欢迎的,海记的话味道也很好,但是服务不太尽心,盛记则是价格相对便宜些,炸鸡的份量很足,很大块,吃着爽。


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6. 正宗桂林米粉
地址:渔村路1号附近(一进门就可以看到)


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也是开了十多年的一家老店了,店里人还是挺多的,价格是11元一份。一进门就能闻到很香的蒜头油的味道,这个炸蒜头油给它家的食物增分不少。



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老板也很舍得放料,牛肉干很多,而且切的都很厚一片。汤够咸香,面也不错,但是吃桂林米粉扎堆还是更习惯,去港门村的那家。


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7. 港门粉
地址:南边海路209号(靠近南边海捕捞站)


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这家店连招牌都没,但做的港门粉却好吃,即使很多当地人都不一定知道,还有这美味。扎堆是在拍椰吉旺的时候,随口问的老板,老板骑着电动车,带着扎堆来的这家店。


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▲  路上的美景
▼  休闲的老人

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椰吉旺老板说“这么好的店,就应该让更多人知道”。(放下店铺不管,带着扎堆去认路~)但很可惜的是,这家店只营业到14点,扎堆是下午去拍摄,所以这次并没有吃到。



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店也开了很多年,以前还有港门酸粉,但现在好像不弄了,最开始是姐姐在经营,后来不弄了,妹妹接手经营,味道是一直都没变过,扎堆有时间一定会去吃的。



8. 卢记荣姐烧烤
地址:南边海路三巷往海边方向走


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这家烧烤藏得可深了,从南边海路三巷口进去后,往施工棚方向走,一直走到路尽头左拐,进入巷子一直走到海边,然后再右转走到尽头就是卖烧烤的地方了。(灵魂画师示例图)



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扎堆6点半到的这里,还没开门营业,老板说它家7点半后才开门,扎堆就这样从黄昏等到了天黑,好在这里的美景很不错

扎堆这次是奔着鸡腿螺来的,但老板又遗憾地告诉扎堆,今天鸡腿螺没货。(它家烧烤用的海鲜,都是渔民直接供给)


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扎堆今天点的是海白煲(鲜鱼汤也好吃),份量很大,螺汤味也鲜甜,这一大碗20元。但扎堆觉得今天这份海白煲味道有一些淡了,粉丝有一点点硬。


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这里的烧烤做法是刷蜂蜜去烤,和三亚街头的烧烤风格完全不一样,吃不惯甜烧烤的朋友可能会不喜欢。

扎堆在烧烤没上桌之前,还兴致勃勃在旁边买了一个椰子,打算等会吃完又辣又咸的烧烤后,来上一口,满足味蕾。然而,扎堆买的椰子水完全没派上用场。


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扎堆点的鸡翅和鱼丸味道都很不错,推荐。鸡翅烤得很干,手打的鱼丸很有Q弹,肉沫茄子味道也可以,但是秋葵有些发老了。


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这里位置虽然很偏,但人却很多。店里的炸饺子、炸鸭翅也是热门单品喔~喜欢吃甜烧烤的,可以来这试试。
PIC. 夜景
这里夜景很不错,海风徐徐的,很舒服。


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9. 芳姐早餐店
地址:渔村路129号(九巷斜对面)


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好多本地人的早餐都是在这里解决的,这家店扎堆也没吃到,但是很多粉丝留言有提到。扎堆也问了一些店铺老板,他们也说会经常在这吃早餐。


扎堆相信,渔村仍然有很多美食没有被提及到,但酒香不怕巷子深,只要好吃的,总会被普及。爱你们!
北纬18度外卖 400-885-0092
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